广州家禽市场推行冰鲜鸡活鸡到贩卖最多24小时


昨天,市政府纠风办和广州广播电视台等单位联合主办了《行风面对面》电视节目录制现场,市农业局长唐金华现场展示和推广冰鲜鸡,认为冰鲜鸡比光鸡更安全。据介绍,广州每年消费1.7亿只家禽,其中45%是冰鲜鸡。

冷冻鸡是用来预防禽流感的。

昨天,唐金华说广州很多人不知道广州每年消费大约1.7亿只家禽,其中45%是冷冻鸡。“我是老广州人,喜欢吃刚宰杀的鸡。实施冰鲜鸡的主要目的是预防和控制禽流感。我们需要理解这是一个大账单还是一个小账单。事实上,冰鲜鸡的味道没有太大变化。公民必须慢慢适应。”唐金华说道。

关于在一些试点市场偷活鸡的问题,唐金华表示,政府部门将加大打击力度,“政府规定不能卖的不能卖。”同时,唐金华表示,他希望广大市民不要购买无照鸡。针对毛鸡比冰鲜鸡便宜的问题,唐金华说,如果很多人买冰鲜鸡,我相信价格不会太高。

从活鸡到菜篮子长达24小时

为什么你更喜欢毛鸡?对此,唐金华表示,许多市民可能不知道这家屠宰厂以前是如何运作的。现在广州有7家公司屠宰冰鲜鸡,全部完全符合欧盟标准,并大量出口到香港。首先,毛鸡进入工厂后由兽医检查。检查后,对其进行放气和脱毛,然后清洗并打开。在那之后,它是冷的,最后包装,放入仓库和分发。

唐金华说杀鸡大约需要一个小时。企业可以在今天下午下订单,明天早上发货,早上下订单,下午发货,一般在三四个小时内送到货摊。据说从活鸡通过体检到普通人有食物篮最多需要24小时。

唐金华还表示,目前农业局派出的监督人员已经到位,如白云区、动物卫生部门、农业厅等,他们也会密切关注并进行抽查。投诉可以追溯到源头,一旦出现问题,鸡可以被起诉。

供应商是否会扩大关注市场发展

节目,唐金华也现场展示了冰鲜鸡,说冰鲜鸡可以在0~4℃保存5~7天。因为屠宰过程是冷的,所以在加工和包装后可以储存7天。主持人对此提出质疑。冷藏鸡和活鸡在第七天烹饪时的味道有多大不同?唐金花回答说,如果鸡肉是白煮的,可能会影响一些味道,但如果咖喱鸡肉是煮的,不会影响味道。

此外,有记者问及是否会扩大冰鲜鸡供应企业的范围。唐金华介绍说,最初选择了三家冰鲜鸡供应商,不是为了制造垄断。政府将加强监督。它是否会扩大取决于市场的发展。