怎样熬上一份“万能蒜蓉辣酱”,拌啥都好吃


说到蒜蓉酱,我相信大家都很熟悉。它用于烧烤或炒菜,味道鲜美。

大蒜是最适合当前食物的味道,甚至比辛辣味道更受欢迎。不管是肉、海鲜、贝类、鱼还是蔬菜,都可以搭配大蒜。如蒜泥白肉、蒜泥虾、蒜泥茄子等常见菜肴.

蒜泥酱是在家里做的,但是也很简单,干净卫生。关键是它不含防腐剂。如果你做一个罐子,你可以保存一段时间。如果你想吃,你可以不买就直接吃,这样特别方便。你喜欢大蒜酱,快尝尝!

?蒜泥

[配料]

300克蒜瓣/400毫升食用油

10克盐/10克葱/50克洋葱

八角2?/?三片天竺葵叶?/?桂皮1小片

[做法]

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剥蒜,洗净并控制水分,拍蒜瓣平。(最好用单头大蒜。如果没有,也可以使用普通的大蒜。)

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将蒜瓣剁碎成蒜末备用。(在家煮大蒜,不要用捣碎工具来制作大蒜。用手将大蒜剁碎大约需要5分钟,这需要一些耐心。)

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切葱,切洋葱。

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加热锅,倒入400毫升食用油,加入八角、肉桂、天竺葵、葱花和洋葱丝。

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用中火加热。随着油温的升高,配料的香味慢慢散发出来。

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炸至葱段和洋葱丝变黄。

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从锅里取出所有配料。

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首先关闭火并降低油温。把它变成小火,倒入大蒜。

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用锅铲翻炒以避免粘底。油炸直到所有的蒜味都出来,边缘微呈金黄色。不要煎到太老。用盐调味。

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搅拌均匀。冷却后

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,放入无菌无水玻璃瓶中保存。将它放入冰箱冷藏两周。它是炒菜或蒸蒜海鲜、金针菇、蒜泥龙虾、蒜蒸牡蛎和蒜扇贝的最佳伴侣。然而,我仍然建议你吃新鲜的大蒜酱更好,而且做起来也不麻烦!

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