周末聚会几道美味佳肴,香味四溢,学会在家轻松招待客人


周末聚会几道美味的菜肴,香味扑鼻,学会在家轻松招待客人

炒虾

配料:虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、生姜、生抽、洋葱、胡椒、淀粉、鸡粉、料酒

练习:

1、用清水冲洗虾,放入适量清水,用大火煮沸,将虾倒入锅中,将虾焯一下,待变色后去除,将虾完全去皮,用牙签挑出虾丝,将虾切成小块。

2、将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆全部洗净,将葱切成环,将姜切成姜和米饭。

3。把油放进锅里。当60%是热的,加入姜,葱和炒至香味。炒葱姜。加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆,翻炒2分钟。

4。倒入虾仁,加入料酒、盐、酱油,翻炒10秒钟,用鸡粉调味,撒上胡椒粉和水淀粉使其变稠。

腌制榨菜牛肉丁

配料:牛柳300克;榨菜100克;紫洋葱100克;芹菜100克;一勺葱花;一勺生姜;1勺大蒜粉;1/2勺盐;1/2勺糖;半勺鸡精;1/2勺白胡椒粉;1汤匙辣酱;2汤匙料酒;一点干淀粉;2汤匙食用油;

练习:

1。材料和加工:将牛柳切成手指肚大的丁,加入盐、料酒和干淀粉,腌制15分钟左右;

2。将榨菜切成牛肉大小的方块,洗净,用清水浸泡去除咸味,在中间换水数次,榨干,使用前取出,榨干。

3,切碎的芹菜;洋葱切片;豆酱切碎;剁碎葱姜蒜;

4、炒锅,将锅内的油冷却,用小火煸炒豆瓣酱,直到红色油出来,加入葱花、生姜和大蒜,煸炒至香味出来,加入牛肉丁,转大火,快速煸炒至牛肉丁变色;加入榨菜、芹菜和洋葱片,用大火炒至均匀;

5。用胡椒调味;加入糖,搅拌均匀。

6,最后加入一点鸡精(如果你是禁忌,你不能加入鸡精);翻炒均匀,即可食用。

芫荽炒牛肉

配料:牛肉、芫荽、姜、酱油、料酒、红辣椒、蛋清、黑胡椒、盐和大蒜

练习:

1、将牛肉切成丝,加入少量蛋清、黑胡椒、盐、料酒和姜丝腌制半小时。

2。当油锅变热时,倒入腌牛肉丝,翻炒至牛肉成熟。

3、将牛肉放入锅中翻炒,倒入油,加入姜丝、辣椒和大蒜,直到香味扑鼻。

4。先倒入炒好的牛柳,继续炒,倒入两勺酱油和五勺水,煨一会儿。

5。倒入切碎的芫荽,关火,翻炒均匀。

莲藕炒鸡胗

配料:鸡胗300克;袋装莲藕浸泡带400克;不需要3-5个青椒和红辣椒。3-5个泡椒;洋葱;生姜和大蒜;一点盐;一点料酒;一点糖;老烟,生烟一点;一点鸡精;不要在1-2个干辣椒中加入

练习:

2。将生姜切片,将大蒜切成块,将青椒和红辣椒切成环,将腌好的辣椒切成丝,将葱切成段,将干红辣椒切成段。

3。将姜片和蒜粒放入锅中加热,将辣椒片晾干,将辣椒浸泡至有香味,转到大火上,翻炒鸡胗并改变颜色(如果腌制过程中盐少,可加入更多盐)。加入浸泡过的莲藕条,翻炒半分钟(浸泡过的莲藕条通常含有盐,所以不要再加入盐)。加入葱段,翻炒鸡精,直到锅底。