昆明学院成立亚洲烹饪艺术学院


1月9日,昆明学院、世界中国食品工业联合会和马来西亚国立成功大学联合成立亚洲烹饪艺术学院,这是中国第一所专注于烹饪艺术与管理、校企合作、产学结合和国际合作的烹饪艺术学院。

昆明制图大学

据介绍,学院将通过国际烹饪艺术与管理专业高标准核心课程体系的联合设计,加强教学研究人员与学生在学位教育、职业教育、专业证书和职业资格认证方面的国际合作与交流。将来,该学院将与日本、泰国、美国、加拿大和其他国家的高等教育机构联合起来。合作建立亚洲烹饪艺术学院的学术交流平台或学院群,共同推动以中国烹饪为特色的烹饪艺术教育的国际交流,促进中国和亚洲烹饪艺术文化在世界范围内的发展。

昆明大学在2010年开设了烹饪与营养教育专业。这是中国西部第一所培养烹饪本科专业人才的高等学府。2019年,将有近800名烹饪专业的学生,这是中国最大的本科烹饪大学之一。学院先后建立了“云南烹饪人才培养基地”和“云南餐饮商学院”。学院还长期致力于云南美食原料特色、云南美食文化开发与传承、云南美食菜肴开发和菜肴设计等领域的专业研究,并通过积极拓展对外合作,建立了“云南旅游餐饮文化研究基地”、“中泰餐饮研究中心”和“咖啡教学研究中心”三个教学研究平台。这些平台承担了大量云南菜和旅游餐饮的研究课题,完成了多项服务于省市地方的经济项目以及相关餐饮教材和作品的编写。